Le bugie ripiene sono la variante super golosa delle classiche bugie di Carnevale e si preparano in molte regioni d'Italia. Si tratta di piccoli ravioli di pasta friabile con il cuore di confettura e cosparsi da una nuvola di zucchero a velo.
Si possono farcire con crema alle nocciole o cioccolato così da rendere ogni assaggio una sorpresa
È necessario prepararne in gran quantità perché una tira l'altra!
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INGREDIENTI:
- olio di semi di girasole
- marmellata di ciliegie
- 150 g latte
- 750 g di farina
- zucchero a velo
- 30 g di burro
- 4 uova
- 45 g di zucchero semolato
- 40 g di amaretto
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
La sbrisolòna è un dolce del Nord Italia, originario della città di Mantova, ed è comunemente prodotto e consumato in Lombardia, Emilia-Romagna e nel Veronese.
Si tratta di una torta dura, friabile e dal sapore ricco che viene realizzata e servita proprio a pezzi grossolani. Da qui il nome sbrisolona, da "sbrisa" ovvero briciola.
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INGREDIENTI:
- 200 g di farina fioretto
- 200 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 150 g di mandorle tritate
- 10-15 mandorle intere
- buccia di limone
- 2 uova
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
Il panettone gastronomico è l'antipasto scenografico indiscusso delle tavole natalizie e dei buffet di Capodanno, facilissimo da preparare e che può essere farcito con ciò che si preferisce.
E' una di quelle cose che durante le feste natalizie non deve mai mancare perché riesce a far venire l'acquolina in bocca a chiunque!
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INGREDIENTI:
- 12 fette di bresaola
- 2 pomodori
- 1 panettone gastronomico da 500 g
- 1 cespo di lattuga
- 80 g di tonno
- 5-6 fette di speck
- 2 fette di prosciutto cotto
- sale
- latte
- 2 cucchiai di ketchup
- pepe
- 200 g di maionese
- 80 g di ricotta
- brandy
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
Un secondo piatto facile e sfizioso, ideale per il pranzo e la cena di ogni giorno e che piacerà tanto anche ai bambini.
Il ripieno filante e la panatura croccante rendono questi cordon bleu irresistibili!
E' possibile cuocerli anche in forno per una versione più leggera.
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INGREDIENTI:
- 5 fette di prosciutto cotto
- pangrattato
- 1 melanzana
- 2 uova
- 10 fette di scamorza
- 4-5 cucchiai di farina
- sale
- olio per friggere
- 1 bicchiere d'acqua
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
Ecco a voi un plumcake goloso, soffice e profumato. Grazie all'aroma degli amaretti, viene esaltato il gusto dolce della zucca.
Un fetta tira l'altra!
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INGREDIENTI:
- 50 g di amaretti
- 300 g di farina 00
- 250 g di zucca
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 80 m l di latte
- 1 fialetta di aroma di mandorle
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4-5 cucchiai di rum
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
In questa raccolta troviamo alcune conserve che potremo presentare sulle nostre tavole durante l'inverno.
- La giardiniera con tutti i suoi colori dell'estate
- Le melanzane sott'olio alla calabrese, una ricetta tipica della tradizione tramandata di generazione in generazione
- I peperoni in agrodolce, un contorno in grado di valorizzare qualsiasi pietanza con cui vengono accompagnati
- Le pesche sciroppate si possono fare in casa con pochi ingredienti per poterle gustare anche in inverno
- Il piccantino calabrese o bombacalabra, una salsa molto piccante perfetta su bruschette o pasta. Una ricetta antichissima tipica della Calabria.
Tutte ricette fatte in casa per voi e facili da fare.
Qui sotto trovi la lista di tutte le ricette del video e il secondo di inizio in modo. Cliccaci sopra e andrai direttamente alla ricetta indicata oppure clicca il link per andare alla ricetta completa e vedere bene ogni singolo passaggio.
••• GIARDINIERA DI VERDURE IN AGRODOLCE •••
••• PICCANTINO CALABRESE •••
••• PESCHE SCIROPPATE •••
••• MELANZANE SOTT'OLIO ALLA CALABRESE •••
••• PEPERONI IN AGRODOLCE •••
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VIDEO COMPILATION:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
Le frittelle di fiori di zucca sono un secondo piatto saporito e sfizioso, che può essere servito in tavola anche come sostanzioso antipasto o per un'aperitivo.
Si preparano con grande facilità e sono deliziose.
Morbide dentro grazie ai delicatissimi fiori di zucca e alla pastella, ma croccanti fuori.
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INGREDIENTI:
- 20 fiori di zucca
- 350 g di farina 00
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- prezzemolo
- acqua frizzante
- sale
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
Voglia di un dolce classico, ma sempre alla moda?
Il tiramisù con uova pastorizzate è un'alternativa alla versione classica versione con le uova crude.
Non tutti vogliono preparare il tiramisù con le uova crude e allora ho pensato di provare a farlo con uova pastorizzate per accontentare tutti.
In questo modo le uova da utilizzare, non saranno più crude, ma pastorizzate e sicure!
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INGREDIENTI:
- Caffè
- 3 uova
- 30 g di zucchero
- 230 g di savoiardi
- 250 g di mascarpone
- 60 g di acqua
- 100 g di zucchero
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
Il digestive è un tipo di biscotto semidolce originario del Regno Unito, sviluppato originariamente nel 1839 da due dottori scozzesi con l’intento di creare un prodotto che facilitasse la digestione.
I digestive sono solitamente consumati insieme a caffè o tè o come biscotti da inzuppo. Sono usati anche per preparare la base di cheesecake e dessert
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INGREDIENTI:
- 60 g di fiocchi d'avena
- 360 g di farina integrale
- 110 g di zucchero di canna
- 8 g di bicarbonato
- 3 g di sale
- 110 g di latte
- 160 g di burro
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
Far passare il mese di maggio senza preparare il pane con il sambuco è impensabile. Nel periodo di Maggio il sambuco raggiunge l'apice della fioritura ed è nel suo pieno splendore, le infiorescenze bianche occhieggiano al sole sia lungo le strade che nelle campagne.
Vanno raccolti i fiori più grandi e più belli, lavati e lasciati asciugare per tutta la notte. La mattina seguente si prepara l'impasto per il pane.
E' un pane di origini molto remote e calabresi, anche se non è conosciuto in tutta la Calabria. In alcune zone viene utilizzata la farina di grano duro al posto di quella di mais, ma gli ingredienti comuni sono sempre il sambuco e il peperoncino.
Con questo fiore dal fresco profumo nulla è impossibile e le nostre nonne lo sapevano bene!
Basta solo raccoglierlo e dare libero sfogo alla fantasia: frittelle, frittate, aceti aromatizzati, bevande, risotti, dolci e pizze. Ed è ideale anche da aggiungere nelle insalate e nelle macedonie.
Può essere chiamato anche "U hjuri e maju" oppure "Pani 'e maju".
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INGREDIENTI:
- 250g di farina di mais
- 500g di farina 00
- fiori di sambuco
- sala q.b.
- 100g di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di peperoncino piccante
- 7g di lievito di birra secco / 25g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
PROCEDIMENTO:
ALLA PROSSIMA RICETTA!
